Zabal svoje dezerty do elegancie! Využi kód ELEGANCIA8 a získaj 8% zľavu na všetky naše krásne krabičky!
Poznáš našu sekciu NOVINKY? Vždy tam nájdeš niečo nové a zaujímavé!
T-A-R-T-A-L-E-T-K-Y-! Najširší výber!! Aj pre veľkoobchodných zákazníkov a e-shopy.
Blíži sa deň detí! Pozri si našu výberovú ponuku a nájdi skvelú inšpiráciu na potešenie detičiek!
AKČNÉ CENY na VŠETKY FIXY na Yummy.sk! Nakreslite si sladké umenie za skvelé ceny!
Pokračovať do košíka
Zákaznícka podpora:+421 902 452 543info@yummy.sk
    Domov / Recepty / Čokoládová ruža

    Čokoládová ruža

    Recept:

     

    Korpus:

    Hotové makrónkové škrupinky

      

     

    Ovocná časť:

    200g malinového pyré

    30g kryštál cukor

    10g glukóza

    30g Sanatine masa (1diel Sanatinu a 2diely vody)

    Postup: Maliny, cukor a glukózu si dáme do hrnca a na varíme kým sa nám cukor nerozpustí a ingrediencie nespoja. Pridáme Sanatinovú masu a dobre premiešame. Takto hotové pyré necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

     

    Krém:

    200g šľahačka

    200g mascarpone

    50g práškový cukor

    10g vanilková pasta 

    Postup: V mise všetko spolu vyšľaháme na stredne hustý krém. 

     

     

    Skladanie:

    Čokoládový košíček v tvare ruže naplníme do 1/3 malinovým pyré (ovocnou časťou). Následne na neho vrstvíme rozdrvené 3 makrónky. Nakoniec nanesieme krém a uhladíme ho paletkou zarovno s čokoládovým košíkom. Na zachladený krém nanesieme vyšľahanú šľahačku, dozdobíme čokoládovým diamantom, lyofilizovaným ovocím a prikryjeme čoko vrchnákom.

     

     

     

    Predchádzajúci článok Ďalší článok